食品果蔬臭氧发生器在蔬菜水果贮藏中的应用除了具有杀灭或抑制霉菌生长防止腐烂作用之外，还具有防止老化保鲜作用。其机理是臭氧可以分解果蔬生理代谢作用呼吸出的催熟剂—乙烯气体。基于上述优点，臭氧被用于食品加工车间、肉食、鱼类仓库的空气消毒除臭;水果、蔬菜的仓库的防腐保鲜等。
室内空间臭氧灭菌器的问题就更多一点，我们认为问题是由于没有搞清室内空间臭氧灭菌器的作用，仅仅满足于能够达到一定的臭氧浓度，因此这类机器功能单一，适应能力差。在工厂里为什么要使用室内空间臭氧灭菌器，要满足什么要求，要具备什么功能，这些心中应该有数，更不要跟着别人家跑，因为某公司生产了这种机器，所以也跟着生产这种机器。
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